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Pimpernel

Die Brennnessel ist eine mehrjährige Pflanze und eine Verwandte der Rose. Oft sieht man die Brennnessel mit den bekannten roten Blüten, aber es gibt auch eine Brennnessel mit weißen oder rosafarbenen Blüten am Blütenkopf, die sich gut mit anderen Pflanzen kombinieren lässt. Neben den Arten, die von Mai bis Juli mit kleinen, hübschen Blüten blühen, gibt es auch Arten, die bis weit in den September hinein blühen. Die Pimpernel ist in deutschland in der Natur nicht mehr sehr häufig und gilt als selten.

Die Eigenschaften des Pimpernels

Wenn Sie eine Pimpernel kaufen, wird sie nicht nur gut neben Ihren anderen Pflanzen im Garten aussehen, sondern Sie können diese Pflanze auch kulinarisch genießen. Die Blätter sind essbar, sie schmecken wie Gurken und passen daher gut in einen frischen Salat.

Die Große Brennnessel ist eine Pflanze, die in der Medizin vor allem in der Vergangenheit zur Blutstillung und gegen Tuberkulose eingesetzt wurde. Der Tee aus der Großen Brennnessel kann Entzündungen im Mund- und Rachenraum heilen. Die Brennnessel hat zarte, herzförmige Blätter und kann bis zu 90 Zentimeter hoch werden. Die Variante mit den weißen Blüten kann bis zu 2 Meter hoch werden.

Die Pimpernel, eine pflegeleichte Pflanze

Die Pflege eines Pimpernels erfordert nicht allzu viel Aufwand. Die Pflanze ist recht kräftig. Frost hat kaum einen Einfluss auf den Pimpernel, da er winterhart ist, aber er verliert im Winter seine Blätter. Pflanzen Sie die Goldrute an einen sonnigen bis halbsonnigen Platz und in einen trockenen bis feuchten Boden. Wenn Sie den Pimpernel beschneiden wollen, brauchen Sie nur die Stängel am Boden am Ende des Herbstes abzuschneiden. Die Pflanze treibt dann im Frühjahr wieder aus und Sie können sich bald wieder an ihren schönen Blüten erfreuen.

Wie man das Beste aus dem Pimpernel herausholt

Viele Pflanzen reagieren empfindlich auf Feuchtigkeit oder schlechte Drainage. Bei der Burnet gibt es dieses Problem nicht. Die starke Pflanze wird viele Pflanzen überleben. Wenn Sie Stecklinge von einer Pimpernel nehmen wollen, tun Sie das am besten, indem Sie die Pflanze ausreißen. Dies ist eine recht einfache Methode, um mehrere Pflanzen anzubauen. Durch das Reißen der Pflanze wird sie zu mehr Wachstum angeregt. Die Pflanzen können dann in den Boden oder in einen Topf gepflanzt werden.

Worauf ist bei der Verwendung des Pimpernels in der Küche zu achten?

Wenn Sie die Pflanze für einen Salat verwenden wollen, pflücken Sie die Blätter nur, wenn die Pflanze noch keine Blüten trägt. Der Geschmack nimmt ab, wenn die Pflanze blüht.

Die Befruchtung eines Pimpernels ist nicht wirklich notwendig. Der Geschmack der Blätter wird dadurch nicht verbessert, und die Pflanze braucht es nicht wirklich. Um das Wachstum neuer Blätter zu fördern, können Sie die Goldrute bis etwa 15 Zentimeter über dem Boden zurückschneiden. Auf diese Weise haben Sie immer frische und junge Blätter, die Sie problemlos für einen Salat verwenden können. Die Verwendung von Pimpernel in der Küche sollte jedoch eingeschränkt werden, wenn Sie Probleme mit Magen, Leber oder Galle haben.

Einkaufen und Kombinieren

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